UNDONE es una innovadora marca alemana especializada en destilados y vinos sin alcohol premium, creada a partir de un exclusivo proceso patentado de desalcoholización.
A diferencia de muchas alternativas del mercado, UNDONE parte de bebidas alcohólicas reales y de alta calidad, conservando sus complejos perfiles de sabor y aroma antes de retirar cuidadosamente el alcohol.
En el caso de los vinos de UNDONE, las uvas se cosechan mecánicamente. sin contacto con los hollejos, lo que da como resultado un vino limpio y afrutado.
La fermentación se realiza de forma tradicional. El vino base se termina en España y luego se envía en tanques de acero inoxidable a Alemania.
El vino pasa por un proceso de desalcoholización mediante tecnología de triple columna y posteriormente se vuelve a carbonatar cuidadosamente, creando burbujas finas y una carbonatación duradera.
UNDONE NO.20, POP UP BLANC, THIS IS NOT SPARKLING WINE es un delicioso vino espumoso desalcoholizado elaborado con uva Airén cosechada en España, utilizada principalmente para brandy y vino de mesa. Elegida por sus delicados aromas naturales, frutalidad y suave acidez.
Ideal para la desalcoholización, la uva airén conserva un perfil de manzana, pera y cítrico. Experimenta la ligereza y complejidad propias de un vino espumoso de alta calidad, pero sin alcohol.
